Josephine Kay Betere wereld 12 jan 2021, 06:00

Leestijd: 2 minuten

Kook de juiste porties en ga voedselverspilling tegen

Het is soms lastig om een goede inschatting van hoeveelheden te maken als je zonder een recept gaat koken. Vaak koken we op gevoel: zo giet je een halve zak pasta in kokend water, terwijl je in je eentje gaat eten en weet dat het vast teveel is. Maar dat zie je dan wel weer.

Zonde, want zo eindig je met restjes die je vervolgens weggooit. Hoeveel pasta of aardappelen heb je eigenlijk per persoon nodig? Efficiënt koken staat of valt met een goede voorbereiding. Met deze simpele tips maak je nooit meer teveel eten.

Voor hoeveel mensen ga je koken?

Als je in je eentje gaat eten, bedenk dan dat er een kans is dat je restjes gaat overhouden. Veel ingrediënten of verpakkingen zijn (helaas nog) niet voor mensen die alleen eten.

Must read: 7 feitjes over voedselverspilling die je nog niet kende

Plan dus een moment later in de week in, wanneer je de restjes kunt eten, of kook voor twee dagen. Op Kliekipedia.nl vind je heerlijke tips en recepten voor je restjes.

Leer de eetgewoonten van je eters kennen

Weet jij hoeveel eten jouw gezin nodig heeft? Probeer dit een tijd bij te houden: schept vriendlief altijd standaard twee borden pasta op? Check!

Zo kun je in het vervolg de benodigde hoeveelheden wegen of uittellen. Je kunt hier een keukenweegschaal of maatbeker voor gebruiken. Door op maat te koken maak je een goede stap om minder te verspillen.

Dit zijn gemiddelde porties

Van producten zoals gekookte aardappels, rijst, pasta of andere granen hebben volwassenen, naast de aanbevolen hoeveelheid boterhammen, zo’n 4 tot 5 opscheplepels per dag nodig.

Ook interessant: Nederlandse groenten die we vaker zouden moeten eten

Dat is ongeveer 200 -250 gram pasta of 240-300 gram aardappelen. Dat hoeft niet allemaal bij de warme maaltijd. Een opscheplepel kun je bijvoorbeeld ook inruilen voor wat granen die je toevoegt aan je yoghurt.

Gebruik slim je borden

Een handige tip is het bord erbij pakken dat je wilt gebruiken. Voordat je bijvoorbeeld aardappelen gaat koken, kun je ze op het bord leggen. Zo krijg je een idee van hoeveel je ongeveer nodig hebt. Een stuk efficiënter dan het met de losse pols in de pan gooien.

De juiste hoeveelheid groenten

Sommige groenten slinken meer dan andere. Gebruik de Groente- en fruitwijzer. Daarin staat precies per groente hoeveel je per persoon moet bereiden.

Lees ook: Makkelijk nieuwe groenten kweken uit restjes: zo doe je dat

Toch restjes overgehouden? Op Kliekipedia.nl vind je handige recepten om je restjes om te toveren in heerlijke maaltijden.

Meer tips tegen voedselverspilling?

• Good News Monday: deze uitvinding is dé oplossing voor voedselverspilling
• 5 tips om voedselverspilling in de keuken te voorkomen
• 8 x tips voor meal prepping (en voorkom plasticgebruik en voedselverspilling)