Annemarie Hartsuiker Welzijn 10 jan 2023, 12:27

Leestijd: 4 minuten

It’s veganuary en bij deze restaurants wil je eten

Om het jaar goed te beginnen, delen wij zes restaurants waar je je geluk niet op kunt als vegan. De een zweert er al lang bij, de ander zet misschien de eerste nieuwsgierige stapjes richting een vegan leven. Januari, omgedoopt tot veganuary, is een mooie maand om te ontdekken waar je allemaal een lekker plantaardig hapje kunt scoren in Nederland.

We tippen zes verrukkelijke restaurants met genoeg vegan opties op de kaart.

Zes vegan restaurants omdat het veganuary is

Want ook in veganuary wil je buiten de deur eten. Of misschien maak je thuis wel het lekkerste vegan ijs. Waar je ook voor gaat, op BEDROCK vind je de inspiratie die je nodig hebt.

Café Moer in Amsterdam

Café Moer is een gezellig buurtrestaurant en -café aan de Amstelveenseweg, achter het Vondelpark. Hier stonden al geen spareribs of saté op de kaart, maar sinds een aantal maanden zijn vlees en vis helemaal van de kaart geschrapt. Het merendeel dat uit de keuken komt, is zelfs veganistisch. Zoals ze het zelf zeggen: ‘100 procent vega. Deal with it. It’s f*cking delicious’, en wij kunnen dat beamen.

https://www.instagram.com/p/CmrF9kKIKEc/

Deze hele ‘veganuary‘-maand kun je rekenen op een speciaal menu: Tom Kha Kai soep met kokos, chili en tofu als voorgerecht, Jackfruit Rendang met kokosgroenten, zoetzure komkommer en rijst als hoofdgerecht en gekarameliseerde ananas met mango passievrucht sorbet en kokos als nagerecht. Tot slot, optioneel voor de liefhebbers: een vegan lemon meringue cocktail met limoncello, citroen en vegan kokosroom.

Poké Perfect, door heel Nederland

Een pokébowl is perfect en snel als je even geen zin hebt om te koken, maar wel gezond wil eten. De pokébowl komt oorspronkelijk uit Hawaï en bestaat uit rijst met allerlei toppings en smaakmakers, zoals edamame, tempeh, kool en smeuïge dressings. Veganisten kiezen voor The Vegan Original met onder andere vegan zalm, avocado, versnipperde zeewiervlokken en sesamzaadjes of de bowl met sticky tempeh, maïs en ingelegde rode kool.

Nog iets wat je niet wil missen: Poké Perfect en topchef Ron Blaauw creëerden samen drie lekkere warme winterbowls, waaronder een vegan-variant: de Ron Gastro Bowl met tempeh, sushirijst, verschillende groentes en sambal goreng telor (gekookt eitje in pittige saus), gebakken knoflook, chilivlokken, seroendeng en lente-ui. Deze kun je nog tot en met februari 2023 bestellen of bij Poké Perfect eten.

Eetcafé Het Leven in Leeuwarden

In dit gemoedelijke eetcafé kun je terecht voor zowel lunch als diner. Stiekem is dit echt een verborgen vegan pareltje in Friesland, want er is genoeg keuze voor iedereen die dierlijke producten heeft afgezworen.

Denk aan een heerlijke Indiase zoeteaardappelcurry, een bao met rendang van jackfruit of beet wellington met paddenstoelen. Kiezen wordt nog lastig! Good to know: Eetcafé Het Leven organiseert tot februari elke vrijdag een winter-BBQ op hun gezellige overdekte terras. Als je bij je reservering even laat weten dat je graag veganistisch wil eten, bereiden ze met alle liefde een plantaardig menu voor je op de Big Green Egg.

The Happiness Café in Eindhoven

Het gezelligste plekje van Eindhoven waar iedereen altijd terecht kan voor ontbijt, lunch of een lekkere snack. Of je nu vegetarisch, veganistisch, glutenvrij of suikervrij wil eten. Neem plaats en neem ruim! Bestel een goede kop biologische koffie of red velvet latte met een gezonde smoothiebowl of flatbread met falafel. Geen zin om naar Eindhoven te gaan? The Happiness Café deelt hun lekkerste recepten op hun eigen YouTubekanaal en op 24kitchen.nl!

NENI Amsterdam

Forever favoriet. NENI in Amsterdam biedt het allerlekkerste van de oostmediterrane keuken. Smaakvolle gerechten uit onder andere Israël en Libanon en die keukens lenen zich uitstekend voor veganistische gasten. Wij gaan al watertanden bij de gedachte aan de huisgemaakte hummus, falafel en majadra, een salade van linzen, rijst, gekarameliseerde uien en yoghurt.

View this post on Instagram

A post shared by NENI Amsterdam (@neni.netherlands)

Of bestel de auberginesteak of de veganistische versie van arayes. Dit zijn crispy pitabroodjes gevuld met de lekkerste gekruide ingrediënten en onweerstaanbaar als ze net uit de oven komen. NENI Amsterdam is een fijne plek naast het historische Olympisch Stadion waar je de hele dag terecht kan en waar veganuary goed gevierd wordt. Tip: drink voordat je gaat eten een lekkere (alcoholvrije) cocktail in de bijbehorende bar The Lemonman. Thank us later!

Howie Roll in Utrecht

That’s just howie roll! In deze lekkere vegan sushispot in het centrum van Utrecht serveren ze verschillende plantaardige sushi. Hier is vegan sexy en fastfood gezond. Alle gerechten zijn groen en betaalbaar, waardoor de veganistische keuken voor iedereen toegankelijk wordt.

Wij tippen de Pink Panther met wortel en creamcheese en de Double Sado met tofu, sperziebonen en pittige pindasaus. De zaak aan Vredenburg is lekker ruim en licht opgezet en smaakt nu al naar meer! Gelukkig dat het concept is opgezet om snel op te schalen. Hopelijk zien we Howie Roll snel terug in heel Nederland.

4 cruciale tips voor een succesvolle Veganuary