Rosa Bertram Voeding 6 feb 2019, 06:00

Leestijd: 3 minuten

Het recept voor golden milk: hét gezonde warme drankje

Golden milk: deze health trend is inmiddels ook naar Nederland komen overwaaien. Echt goud en echte melk zijn er niet in te vinden, maar wel een aantal heerlijke en gezonde ingrediënten. En het leuke is, je kan het makkelijk zelf maken. Handig, want je kan het (nog) niet in elke koffiezaak kopen.

Het drankje golden milk heeft zijn naam te danken aan de goudgele kleur en aan het feit je ‘m aanmaakt met een plantaardige melk. Golden milk is warm, kruidig en gezond. Maar wat zit er in golden milk ofwel de tumeric latte?

View this post on Instagram

A post shared by Lauren Dimet Waters Style >50 | Pro-Aging Beauty (@fountainof30)

Wat zit erin golden milk?

Hoewel er verschillende recepten zijn om golden milk te maken, is dit het meest voorkomende recept:

• 250 ml amandelmelk
• 2 theelepels kurkuma
• ½ theelepel kaneel
• ½ theelepel kardemom
• ½ theelepel gemberpoeder (of echte gember)
• ½ theelepel kokosolie (extra vierge)
• Snufje zwarte peper

Eventueel:

• Theelepel honing of ahornsiroop
• Voor een extra spice: chilivlokken of cayennepeper
• Kruidnagel
• Koriander
• Kokosolie

De bereidingswijze is simpel, golden milk is binnen een paar minuten gemaakt. Stop alle ingrediënten in een steelpannetje en verwarm het geheel tot het kookt.

Meng dan de specerijen goed door elkaar. Et voila! Je kan ‘m altijd wat opspicen met wat extra kruiden naar wens.

Waarom is golden milk gezond?

Volgens de Indiase geneeskunde Ayurveda bevorderen deze kruiden hitte in je lichaam en zorgen ze voor een goede bloedsomloop (in China zeggen ze ook wel dat Aziatische vrouwen zo mooi ouder worden, omdat ze altijd warme dranken drinken). Ook bevatten deze specerijen veel vitamines en mineralen die goed zijn voor onze gezondheid. Even een opfrisser:

Kurkuma werkt ontstekingsremmend, is goed voor de spijsvertering en zou zorgen voor gewichtsverlies. In de Indiase gezondheidsleer wordt het daarom veel gebruikt. Gember heeft tientallen gezondheidsvoordelen, waaronder het voorkomen van een opgeblazen gevoel, het bevordert de opname van voedingsstoffen, het versterkt je immuunsysteem en stabiliseert je bloedsuikerspiegel.

Kardemom is een specerij dat veel vitamine A en C bevat. Het werkt tegen krampen, is goed voor de bloedcirculatie en helpt je spieren herstellen. Kardemom werkt tegen misselijkheid en bevordert de spijsvertering. Extra handig: het helpt tegen een slechte adem.

Amandelmelk is nodig om de specerijen om te toveren tot de golden milk. Deze ‘melk’ is plantaardig en is dus vrij van lactose. Het is rijk aan antioxidanten en bevat kalium en calcium. Je zou eventueel voor een andere plantaardige melksoort kunnen kiezen, hoewel amandelmelk minder calorieën bevat dan sojamelk.

https://www.bedrock.nl/superfoods-bestaan-ze-nou-echt-een-wetenschapper-ontkracht-de-mythes/

De zwarte peper is essentieel bij golden milk omdat kurkuma zijn werk beter doet wanneer het gecombineerd wordt met zwarte peper. Het zou dan 20 keer beter worden opgenomen door je lichaam. Naast dat kaneel zorgt voor een kruidige smaak, zit het kruid ook vol antioxidanten.