Annemarie Hartsuiker Welzijn Gisteren, 12:13

Leestijd: 2 minuten

Pasen zonder ei want dat hoort er niet per se bij

Veel mensen denken dat Pasen zonder eieren minder feestelijk is. Nou nee hoor! Want als je vegan bent, zit je helemaal niet op al die gerechten met ei te wachten. Gelukkig zijn er genoeg vegan recepten waarmee je de paastraditie smakelijk voortzet.

Wie liever geen dierlijke producten eet, kan zich overigens wel tegoed doen aan vegan chocolade!

Pasen zonder ei

De afgelopen jaren heeft de redactie van BEDROCK heel wat recepten zonder dierlijke ingrediënten verzameld. Want een plantaardige lifestyle hoeft zeker niet saai te zijn.

Malfatti dumplings van Nina Olsson (bekend van Chez Nina)

Waar de redactie van BEDROCK graag een vorkje prikt? Chez Nina in Amsterdam natuurlijk! Dit vegetarische restaurant creëert de lekkerste recepten zoals deze malfatti dumplings die moeilijker lijken dan dat ze zijn.

Makkelijke pindataart met salted caramel

Een feestje op de paastafel is deze pindataart met salted caramel. Verrukkelijk! Zoet en hartig… als dat niet een ultieme brunchtraktatie- is!

Vegan chocolademousse met maar vier ingrediënten

Onze favoriete chocolademousse ever is van Chez Janou, maar… en dat menen we: deze vegan chocolademousse doet niet onder voor een niet plantaardig recept. Zijdezacht streelt deze mousse de tong en daarom is het een perfect gerecht op de paastafel.

Miniquiches met doperwten en groene asperges

Onmisbaar rond deze tijd van het jaar zijn asperges. Je kunt ze zo eten, maar ook verwerken in een quiche. En dat smaakt zalig! Het recept vind je hier.

Knoflooksoep met groene kruidenolie

Ook altijd lekker, een soepje op de paastafel! Met knoflook welteverstaan… en kruidenolie wat het dan weer feestelijk maakt voor Pasen. Deze knoflookdoop kun je makkelijk met plantaardige room maken!

Zo maak je vegan muffins van courgette (en die zijn lekker!)

We love muffins. Maar muffins zijn (helaas) niet altijd even gezond of plantaardig. Daarom delen we deze gezonde én plantaardige variant gemaakt van… courgette.

Fijne Pasen! Zó vier je dit jaar een duurzaam paasfeest