Annemarie Hartsuiker Betere wereld 12 aug 2024, 11:07

Leestijd: 3 minuten

BEDROCK ontdekt fine dining met mindful randje: exclusieve Chef’s Table cruises

Onder het mom van mindful reizen, hebben wij weer een unieke ervaring gevonden in de vorm van een 3-daagse fine dining reis op een luxueus rivierschip. Vergeet Bali of Ibiza want evenementenbureau Creators of Live lanceert namelijk Chef’s Table Cruises waarbij fine dining de rode draad is.

En dan hebben we het écht over fine dining want de allerbeste chef’s van Nederland varen mee op het drijvende vijfsterren boetiekhotel ‘Advance’. De eerste fine dining Chef’s Table Cruises zal vertrekken op 19 augustus vanaf Rotterdam naar Frankfurt en Michelin-sterrenchef Joris Bijdendijk (Rijks* en Wils*) zal deze vaart de passagiers tongstrelende gerechten voorschotelen.

Ecologische footprint Nederlandse gastronomie

In de keuken van sterrenchef Joris Bijdendijk speelt duurzaamheid al jaren een grote rol. Om daad bij woord te voegen introduceerde hij een vernieuwende visie voor de Nederlandse gastronomie: doormiddel van een data-gedreven methode kunnen restaurants in de toekomst onderbouwde duurzame keuzes maken. Hij is hiermee een pionier want het is de eerste keer dat de ecologische footprint voor restaurants inzichtelijk kan worden gemaakt.

Creators of Live Chef’s Table Cruises

Meesterkok Joris Bijdendijk trapt de smakelijke cruise reizen af, maar hij is zeker niet de enige chef die meevaart op de luxe Chef’s Table River Cruises.

• 23-25 oktober 2024, Düsseldorf-Amsterdam, onder leiding van chef-kok Kalai van Vossen en sommelier Paulina Kasimovaité van restaurant Cellar Door.
• 16-19 november 2024, Frankfurt-Rotterdam, onder leiding van Toby Sadettan (Sommelier), Rik Veen (Culinair Creative Chef) en Roy Schipper (Chef Meat Specialist) van restaurant Lutum.
• 19-21 november 2024, Rotterdam-Rotterdam, onder leiding van Erik en Julien van Loo van restaurant Parkheuvel**.
• 21-23 november 2024, Rotterdam, onder leiding van Jermain de Rozario van restaurant De Rozario*.

Mindful varen & yoga aan boord

Het luxueuze rivierschip Advance van Transcend Cruises belooft een intieme cruise te worden, want het schip heeft plek voor 90 gasten. Er zijn masterclasses die worden gegeven door de culinaire genieën en je kunt zelfs een privédiner laten verzorgen.  

De muzikale omlijsting wordt verzorgd door gerenommeerde Nederlandse talenten uit de muziekscene, van Róbert Bába, werkzaam bij het Metropole Orkest tot het klassieke Maarten Hogenhuis Trio.

Aan boord is er een compleet uitgeruste en luxe gym, een zwembad en op het zonnedek kun je de dag beginnen met een zonnegroet als jij jouw yogamatje meeneemt. De innerlijke mens komt op alle mogelijke manieren aan z’n trekken en de cruise biedt afwisseling tussen puur, culinair eten en bewegen.

Betere wereld

Jacco Verschoor is de bedenker van dit concept en vertelde dat het schip aan CO2 compensatie doet via Trees 4 all. De schepen zouden in eerste instantie voor de B2B markt zonder gasten varen en om dit te voorkomen bedacht Jacco dit briljante idee. Zo kan het personeel aan boord tóch werken. Jacco is een inspirerende man die zich bezig houdt met een betere wereld in de vorm van zijn stichting in Gambia waarmee hij al 615 kinderen heeft voorzien van scholing en watervoorzieningen.

De Chef’s Table Cruises zijn inclusief uitgebreid ontbijt en lunch en gedurende de twee avonden staan de bijzondere fine dining experiences, verzorgd door de master chef(s) aan boord, op het programma mét aanvullend entertainment. Daarnaast zijn de dranken – inclusief premium wijnen en sterke dranken – inbegrepen.

Lees ook: de tofste bootreizen vanuit Nederland.

De plaatsen voor deze exclusieve Chef’s Table Cruises fine dining-ervaring aan boord van de ‘Advance’ zijn beperkt. Dus wees er snel bij en reserveer hier jouw plek aan boord!

BEDROCK ontdekt Nederland: wellness lodges nabij de Loosdrechtse Plassen