Sharon van der Werf Voeding 25 apr 2022, 06:00

Leestijd: 2 minuten

27x genieten: gezond broodbeleg om de dagelijkse boterham spannender te maken

Kan jouw lunch wel wat spice gebruiken? Begrijp ons niet verkeerd, we zijn gek op ons Hollandse broodje (vegan) kaas, maar soms hebben we gewoon zin in iets anders. Maar welk gezond broodbeleg is nog meer lekker?

Je mag ons ‘s nachts wakker maken voor een goed belegde boterham, het liefst rijkelijk belegd met gezond broodbeleg. Er zijn zó veel lekkere broodbeleg-opties, dat we onze favorieten hieronder met je delen.

Ga jij voor de klassieke pindakaas-banaan, of toch voor een geroosterd broodje met peer, vegan brie en walnoten?

Wat is gezond broodbeleg?

Het is lastig om een product te beplakken met de stempel ‘gezond’. Of iets gezond is, hangt namelijk ook af van de rest van jouw voedingspatroon. Over het algemeen zijn de onderstaande producten vers, niet bewerkt en zitten ze vol met vitamines. Gezond broodbeleg, here we go!

Vegan

• Home made guacamole (van avocado, peper, zout en knoflook) met plakjes tomaat
• Andere zelfgemaakte groentespreads. Wat dacht je van spinazie met pijnboompitten? Of een spread gemaakt met pompoen, paprika en een beetje chili?
• Hummus
• Vegan pesto
• Tahin (lekker met avocado!)
• Vegan kaas
• Pindakaas (classic: combineer ‘m eens met banaan)
• Fruit op brood kan ook lekker zijn. Combineer bijvoorbeeld eens aardbeien met een klein beetje suiker, of plakjes peer met (vegan) brie en walnoten. Ook lekker: pindakaas met plakjes appel.

Het bovenstaande gezonde broodbeleg is natuurlijk nog gezonder te maken door extra groenten toe te voegen. Een blaadje sla, wat plakjes komkommer of tomaat, een halve paprika on the side… Varieer vooral en kies voor de groenten die jij lekker vindt!

Hoe gezond is vegan eten eigenlijk?

Zuivel

• Hüttenkäse
• 20+ of 30+ kaas
• Mozzarella (lekker met tomaat en/of pesto)
• Zuivelspread (lekker met verse vijgen!)
• Gekookt of gebakken ei

Tegenwoordig zijn er ook veel vegetarische en vegan vlees- en zuivelvervangers te koop. Denk bijvoorbeeld aan vega pate op basis van soja of vegan grillworst. Dit is misschien niet de meest gezonde optie (want: bewerkt, vaak veel zout en e-nummers), maar kan wel een fijne afwisseling zijn.

https://www.instagram.com/p/CcN3pUguwEW/

Vlees of vis

Eet jij af en toe vlees en/of vis? Dan zijn de onderstaande opties een gezonde keuze. Dit broodbeleg bevat relatief veel eiwitten, wat goed is als je een fanatiek sporter bent.

• Kipfilet of kalkoenfilet
• Ossenworst
• Vis zit vol omega 3-vetten. Denk aan zalm, makreel, tonijn (uit blik) of kleine garnaaltjes op brood.
• Rosbief
• Runderrookvlees

Ook voor de bovenstaande opties geldt: doe wat extra moeite voor je sandwich, en voeg wat sla, tomaat of komkommer toe. Zo maak je in een handomdraai een smaakvolle lunch met gezond broodbeleg klaar.

Eet smakelijk!

Wow: dit gebeurt er met je lichaam als je biologisch eet